Neste tutorial do Photoshop, veremos uma maneira fácil de obter conversões em preto e branco rápidas e de alta qualidade em nossas fotos coloridas. Normalmente, para obter resultados em preto e branco de alta qualidade, usamos algo como o modo de cores Lab, o Channel Mixer ou uma camada de ajuste de Matiz / Saturação, e se tudo o que importava era remover rapidamente a cor de uma foto, independentemente da imagem qualidade, simplesmente dessaturamos a cor ou convertemos a imagem no modo de cores em escala de cinza .
Neste tutorial, combinaremos a mesma técnica de dessaturação, que normalmente nos fornece resultados abaixo de estelares, com algumas etapas extras para fornecer resultados muito melhores com nossas conversões em preto e branco e adicionar apenas alguns segundos extras para o tempo que leva!
Aqui está a imagem que vou usar para este tutorial:

Vamos convertê-lo para preto e branco. Para obter ainda mais técnicas de conversão em preto e branco, confira nossa série completa de Conversão de fotos coloridas em preto e branco no Photoshop .
Etapa 1: duplicar a camada de plano de fundo
Sua primeira etapa ao trabalhar em suas fotos e imagens no Photoshop sempre deve ser a duplicação da camada Background, pois ela contém todas as informações originais em pixels e você não deseja perdê-las. Então, vamos duplicar nossa camada Background da maneira mais fácil possível, usando o atalho de teclado Ctrl + J (Win) ou Command + J (Mac):

Agora tenho uma cópia da minha camada de plano de fundo, que o Photoshop nomeou automaticamente "Camada 1", na qual posso trabalhar com segurança.
Etapa 2: Imagem> Ajustes> Desaturar
Com "Camada 1" selecionada na paleta Camadas do Photoshop, vá para o menu Imagem na parte superior da tela, escolha Ajustes e, em seguida, escolha Desaturar, ou use o atalho de teclado Shift + Ctrl + U (Win) ou Shift + Command + U (Mac) para economizar tempo, pois esse é o objetivo deste tutorial. Isso desaturará instantaneamente todas as cores da imagem, deixando-nos uma versão rápida e suja em preto e branco:

Normalmente, se tudo o que desejávamos fosse a cor removida da imagem, poderíamos parar por aqui, mas estas próximas etapas nos fornecerão melhores resultados, além de levar apenas alguns segundos extras do nosso tempo.
Etapa 3: Editar> Desbotar Desaturate
Para que esta próxima etapa funcione, você não pode fazer mais nada no Photoshop após a última etapa em que dessaturamos a imagem. Vamos abrir o comando Fade, que nos permite diminuir o último ajuste aplicado à imagem, mas apenas enquanto não tivermos feito nada antes. Se tivermos, o comando Fade ficará acinzentado e indisponível para nós. Portanto, agora que dessaturamos a foto, precisamos ir imediatamente até o menu Editar na parte superior da tela e escolher Desbotar Desaturate na lista de opções, ou usar o atalho rápido do teclado, Shift + Ctrl + F (Win ) ou Shift + Command + F (Mac):

Esta opção é realmente apenas chamada "Fade". Diz "Desbotar Desaturate" porque acabamos de dessaturar a imagem. Se tivéssemos acabado de aplicar o filtro Unsharp Mask, por exemplo, ele diria "Fade Unsharp Mask".
Se o comando Desvanecer estiver acinzentado quando você for selecioná-lo, é porque você fez outra coisa depois de dessaturar a imagem antes de ir para o menu Editar, portanto, precisará desfazer suas etapas pressionando Ctrl + Alt + Z (Win) ou Command + Option + Z (Mac) até chegar à etapa pouco antes de dessaturar a imagem e depois dessaturar novamente. Então, sem fazer nada depois disso, vá para o menu Editar e selecione a opção Fade.
Etapa 4: Altere o Blend Mode para "Color"
Quando você seleciona "Fade Desaturate", a caixa de diálogo Fade é exibida. A caixa de diálogo Desbotamento oferece duas opções: alterar a opacidade do ajuste que acabamos de aplicar à imagem e alterar o modo de mesclagem do ajuste. Por enquanto, deixaremos a opacidade em 100% e nos preocuparemos apenas com o modo de mesclagem (consulte a 'Etapa do bônus' no final deste tutorial para ver como e por que você pode diminuir o valor da opacidade).
Clique na seta apontando para baixo ao lado da palavra Normal para exibir uma lista dos modos de mesclagem. Esses são exatamente os mesmos modos de mesclagem que normalmente encontraríamos na paleta Camadas, mas aqui, em vez de afetar as camadas, estão afetando como o último ajuste que aplicamos vai interagir com a imagem. Selecione Cor bem perto da parte inferior da lista suspensa.

Isso fará com que nosso ajuste de dessaturação afete apenas as cores da imagem, e não os valores de brilho, proporcionando uma conversão em preto e branco de maior qualidade, com mais detalhes permanecendo na imagem do que se tivéssemos simplesmente dessaturado a imagem e deixado assim.
Aqui está o resultado:

Usando essas etapas rápidas e fáceis, obter uma rápida conversão em preto e branco de uma foto colorida não significa má qualidade. Se você usar os atalhos do teclado, basta pressionar:
Ctrl + J (Win) / Command + J (Mac) para duplicar a camada Background
Shift + Ctrl + U (Win) / Shift + Command + U (Mac) para dessaturar a imagem
Shift + Ctrl + F (Win) / Shift + Command + F (Mac) para ativar o comando Fade
Em seguida, basta alterar o modo de mesclagem de Normal para Cor, clique em OK e pronto!
Etapa bônus: Traga de volta uma pitada de cor
Este "passo bônus", como eu chamo, é totalmente opcional, mas leva apenas um segundo ou dois a mais e é um bom efeito. Com a minha caixa de diálogo Desvanecer-se ainda aberta (antes de clicar em OK para fechá-la após alterar o modo de mesclagem para Cor), retornarei apenas uma pitada de cor à minha foto, reduzindo o valor de opacidade do ajuste de dessaturação usando a opção Opacidade na caixa de diálogo Desvanecer-se.
Vou apenas clicar na barra deslizante abaixo, onde diz "Opacidade", e arrastá-la para a esquerda com o mouse para diminuir o valor da opacidade para cerca de 80%:

Novamente, é o mesmo que se eu estivesse diminuindo o valor de opacidade de uma camada na paleta Camadas, mas aqui estou diminuindo a opacidade do ajuste Desaturate, que permitirá mostrar um pouco da cor original da foto. E aqui está o resultado:

E aí temos que! Confira nossa seção de Retoque de fotos para obter mais ótimos tutoriais de retoque e edição de imagens ou veja os tutoriais em que você pode se interessar abaixo!